Как приготовить плов на сковороде: пошаговый рецепт

28.06.2025 в 22:43

Плов на сковороде - упрощенная версия классического блюда, которая готовится быстрее, но сохраняет насыщенный вкус. Предлагаем подробную инструкцию приготовления.

Ингредиенты на 4 порции

Пошаговый процесс приготовления

1. Подготовка ингредиентов

1. Промойте рис до прозрачной воды, замочите на 30 минут
2. Нарежьте мясо кубиками 3-4 см
3. Морковь нарежьте соломкой
4. Лук нашинкуйте полукольцами
5. Очистите головку чеснока, не разделяя на зубчики

2. Приготовление основы

1. Разогрейте сковороду с толстым дном, добавьте масло
2. Обжарьте мясо до румяной корочки (7-10 минут)
3. Добавьте лук, обжаривайте до золотистого цвета
4. Положите морковь, готовьте 5 минут
5. Посолите и добавьте специи, перемешайте

3. Томление плова

4. Завершение приготовления

• Проверьте рис на готовность
• При необходимости добавьте немного воды
• Оставьте под крышкой на 10 минут без огня
• Аккуратно перемешайте перед подачей

Советы по приготовлению

• Используйте толстостенную сковороду или сотейник
• Для рассыпчатости выбирайте длиннозерный рис
• Не перемешивайте плов во время томления
• Подавайте с свежими овощами и зеленью

Возможные вариации

Важные нюансы

• Соотношение риса и воды - 1:1.5
• Огонь должен быть минимальным при томлении
• Не открывайте крышку во время приготовления
• Дайте плову настояться перед подачей

Плов на сковороде получается ароматным и насыщенным, если точно соблюдать пропорции и технологию приготовления.